Viande - Bacon - Injection

Injection

Injecteurs Fomaco M2 & M3

Permet d'atteindre les plus hauts niveaux de précision d'injection, d'uniformité du produit et de rendement.
Flux de saumure uniforme vers chaque aiguille
Le filtre FM80 autonettoyant élimine les aiguilles obstruées et les baisses de rendement.
Des pieds de décollement individuels maintiennent le produit en position pour un motif d'aiguille cohérent
Filtres rotatifs et à bande Fomaco disponibles pour une filtration supérieure de la saumure

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Mélangeurs de saumure / Réservoirs de stockage Fomaco

Conçu pour mélanger tous les additifs
Le système de refroidissement optimise la fixation des protéines solubles dans l'eau
Pour les saumures très lourdes et les ingrédients fonctionnels, les cuves peuvent être livrées avec un puissant mélangeur ProShear à vitesse variable.

Gobelets continus Fomaco

Élimine la saumure de la surface du produit et scelle les marques d'aiguille dans le produit et la peau pour aider à lier et à retenir la saumure ou la marinade injectée.
Réduit les pertes de gouttes dans l'emballage final
Permet d'obtenir le produit final le plus attrayant possible
Permet de réutiliser l'excédent de marinade

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Filtres Fomaco

Une large gamme de systèmes de filtration de la saumure - FM80 autonettoyant, filtre rotatif PFS et filtre à bande CBF - permet d'éliminer les aiguilles obstruées et les baisses de rendement.
Assure la précision de l'injection et l'uniformité du processus
Atteindre systématiquement les objectifs d'injection sans avoir à ajuster la pression de la pompe ou à s'arrêter pour nettoyer les filtres.

Contrôle du poids en ligne Fomaco

Consiste en deux unités de pesée individuelles qui mesurent en continu le poids avant et après l'injection.
Assure une injection précise de saumure tout au long de la journée de production
Facile à ajouter aux lignes d'injection Fomaco M3

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