• Intégrer le portionnement précis du fromage, le râpage et le dépôt en un seul processus
• Élimine la nécessité d'un broyeur séparé, de transferts ou d'une manipulation excessive.
• Élimine la nécessité d'utiliser des charges d'amidon ou de cellulose
• Réduit considérablement les déchets de fromage et élimine pratiquement les râpures recirculées et la poussière de fromage qui en résulte.
• Traite facilement les fromages mozzarella à forte teneur en eau
  Idéal pour les garnitures de plats préparés - améliore l'aspect et l'uniformité du produit